> كتب /بشرى العامري :

ما أن تذهب لإحدى المناسبات الخاصة في اليمن حتى تشتم رائحة عطرية عبقة تفوح أرجاء المكان وترى سراب دخان البخور يتصاعد في الفضاء..
فلا يكاد يخلو مجلس والدة (نفاس ) او حفل عرس من دخان الجاو المضمخ بالروائح المختلفة .. حتى يغرق المكان في جو أسطوري.. يعيد إلى الأذهان ليالي ألف ليلة، ومجالس الأنس والطرب في غابر الزمان. فعالم البخور في اليمن عالم مرتبط بالسحر والخرافات.. وطقوس السحرة والمشعوذين.. وقصص غارقة في الخيال تنهل من العبق الفواح.. وتعود لتحكي تاريخاً تعبره القوافل والمغامرون وسط أحراش الغابات المحروسة بالأفاعي.. إنه العالم الخفي لأشهر منتج عربي منذ القدم، وهو البخور اليمني.
لقد ارتبط البخور منذ القدم بجلسات السمر والمقايل اليمنية، حين تنبعث روائحه العطرية النفاذة والمميزة لتغمر أرجاء المكان.. وتشيع نوعاً من الدفء والحميمية في الجلسة التي تضفي عليها رائحة البخور وسحبه المتصاعدة جواً أسطورياً، خصوصاً إذا اقترن بجلسات القات الشهيرة في اليمن، هذا عدا الاستخدامات الخاصة الأخرى المتعددة للبخور والتي قلما تظهر في مجتمع آخر غير اليمن.
ولم يكن البخور منذ القدم مجرد دخان يحمل رائحة طيبة أو علاجأ شعبياً يتطيب به العامة حيث تؤكد كتب التراث ان البخور كان طيب الملوك النفيس وحلم الفقراء الذي يستحق الوصول إليه بعد الكد والشقاء والتعب حتى يحصل على أوزان معينة منه

البخور برستيج ... لاتخلو منه المناسبات
الهام علي ثابت باحثة اجتماعية تحدثت عن ظاهرة استخدام البخور في اليمن قائلة :
يستخدم اليمنيون البخور بكثرة في المجالس الخاصة بجلسات القات اوتفرطة النساء فهو يعد إحدى أساسيات الجلسة العصرية .وتتباهي النساء بتقديم أفضل البخور في تلك الجلسات فلا تخلو البيوت اليمنية منه مع اختلاف أنواعه طبقا لدخل الأسرة وهكذا تمتزج طقوس ليالي السمر وتناول القات في اليمن بروائح زكية من البخور والعطورات المختلفة ومقايل ليالي السمر في البيوت سواء كان ذلك في المدن أو الريف اليمني
وعادة مايستخدم أيضا بشكل يومي بعد الظهيرة لتغيير رائحة المنزل من عرف الطبيخ وغيره
كما تستخدمه النساء اليوم لجذب قلوب الرجال فرائحته لها ما لها في كسب القلوب، وفي الزمن القديم كان البخور أحد مظاهر الحياة اليومية، بل كان أكثر من ذلك، إذ كان يستخدم إلى جانب كونه رمزا للضيافة والأصالة ولتعطير الجو بالروائح الزكية لإكساب المكان روائح طيبة،وكان يستخدم لطرد العيون الحاسدة والنفوس الحاقدة من البيت، ولشفاء الأسقام، ولطرد الأرواح والجان من البيوت، ولا تزال بعض هذه الأغراض تمارس حتى اليوم وإن تغير الزمان، وقلت درجة استخدام الناس للبخور في تلك الأمور، إلا أنها لا تزال موجودة حتى يومنا هذا .
فن صناعة البخور
وتحدثنا ام غسان وهي تعمل في مجال صناعة وبيع البخور المنزلي ان هناك مواد كثيرة تدخل في صناعة البخور ولكن جودته ترتكز على نوع العودة الموجودة فيه وهي أنواع كثيرة ا جودها العرائسي وتبلغ سعر الأوقية (الوقية 28جراما ) 6000 آلاف ريال ،وهناك نوع اقل جودة من الأول يصل سعر الأوقية إلى 3000 آلاف ريال، وهناك نوع بـ2000 وآخر بـ 1000 ريال وكل واحد يشتري على حسب قدرته الشرائية ،والمادة الأخرى المستخدمة في صناعة البخور هي الظفري وتستخرج من البحر الأوقية منه بـ700ريال ، ويستخدم أيضا المسك في هذه الصناعة ،ويوجد منه أنواع كثيرة مثل المسك الهندي، والألماني والتركي والصيني ،وأفضلها هو الألماني سعر الأوقية منه بـ700 ريال ،وهو مادة يقال أنها تستخرج من الجبال ،ويستخدم أيضا العفص وهو مادة مطحونة من حبوب شجرة العفص ويأتي من الهند وإيران ،وأيضا يستخدم العنبر ،ومنه نوعان نوع خاص بالبخور وهو رخيص الثمن ،وهناك نوع مستخرج من الحوت ويصل سعر الجرام منه إلى 4000 آلاف ريال وهذا العنبر يجعل رائحة البخور نفاثة وقوية، ويساعد على التصاق الرائحة بالجسم وبالثياب ،وهناك نوع من العنبر اسمه عنبر لدنة وهو أسود اللون يعمل على جعل لون البخور أسود غامق وعادة ما يضاف للبخور الخاص بالأعراس، وتضاف إلى البخور أنواع مختلفة من العطور الخام حتى تضفي عليه من روائحها الزكية ما يزيد من جمال رائحته الأخاذة ، مثل عطر العود والعنبر وجوهر المسك والوردي والزعفران وغيرها

انواع البخور واستخداماته
وعن أنواع البخور تحدثنا ام هشام من محافظة عدن اشتهرت منذ ثمانينات القرن الماضي بجودة بخورها بجانب عملها الحكومي قائلة :
هناك أنواع مختلفة من البخور، فالنساء تستخدم في رمضان نوعاً معروفاً من البخور يطلق عليه البخور العدني، وهناك نــوع من البخــور يســــمى الدخون، وهو عبارة عن عجينة مكونـة من العود والمســـك والعنبر ويضـاف إليـها دهن الورد، ثم تشـــكل العجينة على شـكل أقراص مســتديرة ثم توضع في الجمر لينبعث منه أجود وأجمـــل روائح العطور.
ويفضل اليمنيون البخور المشتق من اللبان، والذي يزرع على سفوح الجبال العــــالية التي تكسوها الغابات، واشتهرت بزراعته مناطق متفرقة منها وادي حجر وجزيرة سقطرى، وهناك بخور المر وهو ينبت في المزارع ويُجنى بإحداث شقوق في جذع الشجرة ليسيل منها مادة صمغية. واللبان والمر والقرفــة والنـباتات العطرية هي من مشتقات البخور اليمني، الذي يعد من أشهر المنتجات العربية.
ولا يقتصر استخدام البخور على مناسبة بعينها، بل إنه ضيف دائم في كل المناسبات، وله خصوصية واستخدام مميز في كل مناسبة يمنية، فالمرأة اليمنية لا تستطيع قط الاستغناء عن البخور بأنواعه المختلفة، ولا يخلو بيت يمني من البخور، فهناك البخور الخاص بتعطير المنازل، وهو بخور لا يكون غال الثمن، أما البخور الخاص بالتطيب بالنسبة للمرأة اليمنية، فيكون من أجود وأغلى أنواع البخور المطبوخ على أيد ماهرة، والمرأة اليمنية تستخدم هذا النوع من البخور لحضور المناسبات المختلفة أو للتطيب داخل المنزل لزوجها أو ضيوفها لتظل رائحة البخور ملتصقة بها لأيام عدة.وهناك البخور الخاص بحلقات الذكر والموالد، وهو بخور يحتوي على اللبان والمر، ولا يستخدم هذا النوع من البخور إلا في مثل هذه المناسبات الدينية وهناك بخور خاص في مراسم العزاء وهوخليط من أشجار معينة، ولا يخلو منزل طوال أيام العزاء من رائحـة هـذا النـوع من البخـور. وهنــاك رائحة البخور الأخرى التي لا تشــم إلا في مناسـبات الولادة في اليـــمن، وهذا النوع من البخور مكون من اللبان والمر والحلتيت والقرفة، وتفوح رائحته إلى مسافات بعيدة، حيث يميز المارة وجود مناسبة مولود في هذا المنزل.
والأعراس اليمنية من المناسبات التي تهتم اهتماماً بالغاً باستخدام البخور، حيث يجهز المنزل قبل بدء مراســم الزفاف بأيام بتعطيره بأجود وأزكى روائح البخور العدني المشهور، ويستمر تعطير المنزل بالبخور لمـدة شهر على الأقـل

عدن مركز تاريخي للبخور
وتشتهر محافظة عدن عن غيرها من المحافظات اليمنية بصناعة البخور وبيعه، وتعود شهرتها إلى سمعتها القديمة، حيث كانت إحدى الطرق الرئيسية للبخور نحو البلدان المطلة على البحرين الأحمر والأبيض المتوسط. وتميزت نساء عدن بهذه الصناعة التي توارثنها منذ القدم وذلك بغية المحافظة على أجواء عطرة تبقى في بيوتهن لفترة طويلة، خاصة وأن مدينة عدن عرفت بارتفاع حرارتها التي تجعل الأجسام تفرز إفرازات ذات روائح كريهة فيقمن عن طريق البخور الذي يصنعنه بتغيير الرائحة بأفضل منها، وتشتغل في صناعته الكثير من النساء، وهناك نساء اشتهرن بجودة صناعتهن، ولكل واحدة منهن طريقتها في طباخة البخور والمشتري هو الذي يميز الطيب من الرديء بين أنواع البخور. وكثيرات من هؤلاء الطباخات لا يتحدثن عن سر المهنة التي يجنين من ورائها أرباحا توفر لهن عيشة كريمة والبعض أصبحن اليوم من الطبقة الثرية بسبب ذلك . وتعمل في هذه الصناعة كثيرات ممن لا علم لهن، وأيضا هناك مدرسات وموظفات يعتمدن على هذه الصناعة حتى يستطعن التغلب على صعوبات الحياة، وهناك بعض الرجال يقومون بمساعدة زوجاتهم في هذه الصناعة وبيعها في الأسواق .

طرق اختيار البخور
بائعة البخور ام عمار أيضا ذكرت لنا بعض الطرق لمعرفة اختيار البخور الجيد قائلة :
يجب عليك الابتعاد عن شراء البخور المصبوغ (المطلي) لأنه في العادة يكون سيئا، والصبغ نفسه يغير رائحة البخور، ويجب عليك أن تنتبه عند شرائك لقطع البخور الكبيرة لاحتوائها على مادة الرصاص، لأنه يأتي في بعض الأحيان بهذا الوضع لزيادة الوزن، وعليك أن تجرب قطعة صغيرة من البخور المراد شراؤه، ثم لاحظ لون الدخان المتصاعد، فالبخور الجيد يميل لون دخانه إلى الأزرق، وافتح عينيك عند استنشاقك للبخور، فإذا أحسست بألم فيها فاعلم أنه رديء، ولاحظ عملية احتراق البخور فالبخور الجيد يتميز بكثرة فقاعات الدهن عند احتراقه، ودقق النظر في قطع البخور، ولاحظ وجود عروق لونها التي تميل إلى اللون البني الغامق أو الأسود، فإن البخور الجيد يتميز بكثرتها.
كذلك البخور الذي تتغير رائحته بعد مرور وقت بسيط على حرقه دليل على انه خلط بسكر عادي والبخور الجيد لاتتغير رائحته حتى ينتهي وذلك دليل على انه عجن بسكر نباتي طبيعي وغير صناعي ومن أسرار جودة البخور أيضاً عـوده الأصلي الطبيعي ذو الرائحة الفواحة إضــــافة إلى العود الهندي التقليدي والمسـك الألماني السلطاني والصيني

اعملي البخور بنفسك في البيت
البخور اليمني
المقادير:
1كوب عود سحال
1 كوب عفص مطحون
نصف كوب جاوي( عند العطار حجر )1 كوب مسك ابيض
2ونصف سكر +1 ونصف ماء حتى يكون مثل الشيره ثم توضع المقادير فوقه بعيد عن النار ثم العطر اللي تحبينه ثم يترك ينشف في مكان مظلم 2يوم ويرش بالعطر

خلطة العطور الفرنسيه
تولتان اماريج
تولتان مونتانا
تولتان فيرست
تولتان موناليزا
تولتان عرق العنبر
تولة مخلط دهن العود
##الطريقة:
نخلط جميع العطورات مع بعضها ونخمرها لمدة اسبوعان
نعجن العطور مع العود البودره والسكر والمسك
نضع العنبر المذاب في دهن العود مع العجينة السابقه وتتكون لدينا عجينة لينه نوعاً ما
يقرص او يكور البخور ثم يوضع في غرفه ذات هواء لمدة يومين
يوضع في علب محكمة الإغلاق لحين الاستعمال

خلطــــة اخرى لعمــل البخـــور :
كوب عــود مطحون ناعمـاً
تولتيــن دهـن الورد
عنبـر حسـب الـرغبـة
كـوب مـسـك بـودرة
تولتيـن عطــر نـيــود مركـز
ذوبي العنبر فــي دهـن الـورد عـلـى نار هــادئــة،
اخلطـي المسـك الناعـم مع العود المطحـون وعـطـر نـيـود،ثم
صبي عيلـه خـليـط العـنبر، واعجني المقادير حيدا..
واذا كانت الخـلطة يابسـة وجافة اضـيفي اليهـا اما دهـن الورد
أو عطر نيود، كــوري الخـليط واتركيه فـي مـكـان مـتجـدد الهـواء
لـمدة يومين ثم قومي بتعليبه واسـتـخـدامـه .
المكونات متواجده عند محلات العطارين .. بيع العطور